La Mesma black label
The hand-picked grapes are first selected in the best vineyards in Monterotondo, with the best of these then chosen in our cellars where they immediately undergo soft pressing. Fermentation takes place slowly at controlled temperatures. The wine then rests for five months “sur lie” in stainless steel vats.
Bright, straw-yellow coloured, our Black Label has an intense and complex fragrance of apple and ripe apricot. Its full flavour is tasty and rich, with an elegant, persistent fruity background.
 

 

 

Scheda Vino

DENOMINAZIONE : Gavi docg
COMUNE : Gavi
ALTEZZA s.l.m. : 350 m
ESPOSIZIONE : sud-ovest
VITIGNO : Cortese
ETA' DELLE VIGNE : circa 40 anni
CEPPI PER ETTARO : 4000
TIPO DI ALLEVAMENTO : Guyot
ETTOLITRI PER ETTARO : 55 - 60
VINIFICAZIONE : in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO : riposa su fecce nobili per circa 5 mesi in serbatoi di acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5% vol


ENOLOGO : Massimo Azzolini