Scheda Vino

VITIGNO: Barbera 60% - Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 10%

TIPO DI ALLEVAMENTO: Guyot basso su collina di media pendenza

ESPOSIZIONE: Sud Ovest                    RESA PER ETTARO: 50q.li

VINIFICAZIONE: diraspatura dell'uva raccolta a mano, pigiatura sofficie, fermentazione in vasche termo condizionate a 30°, 15 giorni di macerazione, 5 mesi in vasche d'acciaio, 14 mesi in fusti di ROVERE FRANCESE mediamente tostati da 225 litri, qualche mese di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% vol


ENOLOGO : Massimo Azzolini