Nostro prezioso collaboratore, l’enologo Massimo Azzolini, ha portato nel nostro Gavi la raffinata esperienza maturata in Franciacorta e in Trentino e segue tutto l’anno, passo passo, il nostro lavoro.
 

“"Con vecchi vigneti coltivati a Cortese, una squadra di persone giovani e molto motivate interpreta il Gavi di Gavi in una cantina tecnologicamente avanzata.
Vino espressione del territorio, vino dai profumi antichi, che si presta anche a essere bevuto dopo qualche anno."

Massimo Azzolini

 

Davide Ferrarese, il nostro agronomo, ci permette di condurre i vigneti con trattamenti mirati alla qualità e al rispetto della natura.
 

“"Lavorare nel mondo agricolo è soprattutto un modo di vivere, seppur non facile, che richiede il rispetto delle regole del mestiere e l’applicazione totale dei protagonisti a tutti i livelli.
La pratica agronomica seppur in evoluzione, tende col tempo a standardizzarsi e divenire ai più comune, anche se le caratteristiche del posto non cambiano.
Alla Mesma ho trovato persone singolari ed un territorio peculiare, che sono elementi garanti di tipicità ed autenticità dei vini prodotti."

Davide Ferrarese