Gavi del Comune di Gavi DOCG La Mesma Etichetta nera
Grappoli selezionati nelle vigne migliori a Monterotondo, allevate a cordone speronato basso; pigiature soffice e vinificazione controllata “in bianco”; terminata la fermentazione, il vino ripsa per cinque mesi sulle fecce nobili in acciaio inox.
Giallo paglierino lucido, ha un profumo intenso e complesso, (albicocca, mela), e un sapore pieno, sapido, ricco con elegante fondo fruttato a lungo persistente.
 

Scheda Vino

DENOMINAZIONE : Gavi docg
COMUNE : Gavi
ALTEZZA s.l.m. : 350 m
ESPOSIZIONE : sud-ovest
VITIGNO : Cortese
ETA' DELLE VIGNE : circa 40 anni
CEPPI PER ETTARO : 4000
TIPO DI ALLEVAMENTO : Guyot
ETTOLITRI PER ETTARO : 55 - 60
VINIFICAZIONE : in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO : riposa su fecce nobili per circa 5 mesi in serbatoi di acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5% vol


ENOLOGO : Massimo Azzolini