Gavi Spumante La Mesma - Metodo Classico
Elaborato da uve cortese in purezza, esalta le caratteristiche tipiche del
Gavi: ha infatti spiccata vivacitą e conserva aromi primari floreali e
fruttati, sostenuto da una gradevole aciditą. E' un metodo classico
(ottenuto quindi con fermentazione in bottiglia). Tutte le fasi di
produzione, vinificazione, spumantizzazione, remuage manuale e dčgorgement,
si svolgono nella nostra cantina. Perfetto come aperitivo, ottimo a tutto
pasto. Servire tra i 6 e gli 8 gradi di temperatura.
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Scheda Vino
TIPOLOGIA : VSQPRD Vino Spumante di Qualitą Prodotto i n Regione Determinata
VITIGNO : Cortese 100%, allevato a Guyot. Resa in vigna di 80 q.li per ettaro.
VINIFICAZIONE : Uve vendemmiate a mano in cassette piccole, immediatamente pressate con spremitura soffice, La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata.
MATURAZIONE : Tirage (messa in bottiglia) nella primavera successiva all'anno della vendemmia, affinamento sui lieviti per alemeno 18 mesi; remuage manuale.
GRADO ZUCCHERINO: Brut (zucchero fino a 15gr/litro)