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Gavi DOCG del Comune di Gavi
Etichetta Nera

Grappoli scelti nelle vigne vecchie a Monterotondo, allevate a Guyot; pigiatura soffice e vinificazione in vasche di cemento  a temperatura controllata. Terminata la fermentazione, il vino riposa sulle fecce nobili. Giallo paglierino, ha un profumo intenso e complesso (albicocca e mela), un sapore pieno, sapido e minerale con un elegante fondo fruttato a lungo persistente.

Denominazione: Gavi DOCG 

Comune di Gavi

Frazione: Monterotondo di Gavi

Altezza s.l.m.: 350 m

Esposizione: Sud

Vitigno: Cortese

Età delle vigne: circa 35 anni

Ceppi per ettaro: 4000

Tipo di allevamento: Guyot

Vinificazione: in serbatoi di cemento a temperatura controllata

Affinamento: riposa sulle fecce nobili per circa 8 mesi  

bio

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