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Gavi DOCG del Comune di Gavi
Etichetta Nera

Grappoli scelti nelle vigne vecchie a Monterotondo, allevate a Guyot; pigiatura soffice e vinificazione “in bianco” a temperatura controllata. Terminata la fermentazione, il vino riposa sulle fecce nobili in cemento. Giallo paglierino, ha un profumo intenso e complesso (albicocca e mela), un sapore pieno, sapido e minerale con un elegante fondo fruttato a lungo persistente.

Denominazione: Gavi DOCG 

Comune di Gavi

Comune: Monterotondo di Gavi

Altezza s.l.m.: 350 m

Esposizione: Sud

Vitigno: Cortese

Età delle vigne: 45 anni

Ceppi per ettaro: 4000

Tipo di allevamento: Guyot

Vinificazione: in serbatoi di cemento a temperatura controllata

Affinamento: riposa sulle fecce nobili per circa cinque mesi  

Enologo: Massimo Azzolini

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