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Gavi Spumante DOCG
Metodo Classico Millesimato

Elaborato da uve cortese in purezza, esalta le caratteristiche tipiche del Gavi: ha infatti spiccata vivacita e conserva aromi primari floreali e fruttati, sostenuto da una gradevole acidità. E’ un metodo classico (ottenuto quindi con rifermentazione in bottiglia) millesimato (elaborato con uve di una sola annata). Tutte le fasi di produzione, vinificazione, spumantizzazione, remuage manuale e dégorgement, si svolgono nella nostra cantina. Perfetto come aperitivo, ottimo a tutto pasto. Servire tra i 6 e gli 8 gradi di temperatura.

Tipologia: Spumante Metodo Classico

Vitigno: Cortese 100%

Tipo di allevamento: Guyot

Vinificazione: Uve vendemmiate a mano, immediatamente pressate con spremitura soffice. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione: Tirage (messa in bottiglia) nella primavera successiva all’anno della vendemmia,lungo affinamento di circa 60 mesi sui lieviti  ; remuage manuale.

Grado zuccherino: Brut

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