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Gavi Spumante DOCG
Metodo Classico Millesimato

Elaborato da uve cortese in purezza, esalta le caratteristiche tipiche del Gavi: ha infatti spiccata vivacita e conserva aromi primari floreali e fruttati, sostenuto da una gradevole acidità. E’ un metodo classico (ottenuto quindi con rifermentazione in bottiglia) millesimato (elaborato con uve di una sola annata). Tutte le fasi di produzione, vinificazione, spumantizzazione, remuage manuale e dégorgement, si svolgono nella nostra cantina. Perfetto come aperitivo, ottimo a tutto pasto. Servire tra i 6 e gli 8 gradi di temperatura.

Tipologia: VSQPRD Vino Spumante di Qualità Prodotto in Regione Determinata Millesemato

Vitigno: Cortese 100% allevato a Guyot

Vinificazione: Uve vendemmiate a mano, immediatamente pressate con spremitura soffice. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione: Tirage (messa in bottiglia) nella primavera successiva all’anno della vendemmia, affmamento sui lieviti per almeno 18 mesi; remuage manuale.

Grado zuccherino: Brut

Enologo: Massimo Azzolini

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