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“R”
Vino Rosso

Nasce dall’assemblaggio di Cabernet Sauvogtlon, Merlot e Barbera, vitigni che lo rendono pieno ed elegante, di buon corpo, austero e morbido. Colore rosso rubino, pro o fruttato con sentori di tabacco, ciliegia, spezie e note minerali. Bene si adatta a secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati, compagno perfetto di formaggi.

Vitigno: Barbera 60%; Cabernet Sauvignon 30%; Merlot 10%

Tipo di allevamento: Guyot basso su collina di media pendenza

Esposizione: Sud-Ovest

Resa per ettaro: 50 q.li

Vinificazione: diraspatura dell’uva raccolta a mano, pigiatura soffice, fermentazione in vasche termocondizionate a 30°, 15 giorni di macerazione, 5 mesi in vasche di acciaio

Affinamento: 14 mesi in fusti di rovere francese mediamente tostati da 225 litri, qualche mese di affinamento in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Enologo: Massimo Azzolini

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