I nostri vini
Etichetta Gialla Gavi DOCG del Comune di Gavi
Questa bottiglia è stata la nostra prima etichetta e resta per noi l’espressione più tipica della nostra idea di Gavi.
Le uve provengono dalle pendici del Monte Mesma.
Terreni calcarei, le cosiddette Marne serravalliane, poveri e drenanti.
L’Etichetta Gialla è una sinfonia di fiori e frutti su fondo minerale che confluiscono in un sorso di rara eleganza.
Denominazione
Gavi DOCG del Comune di Gavi
Vitigno
Cortese
Allevamento
Guyot
Resa per ettaro
max 95 q.li
360° gavi - I nostri vini
Vinificazione e affinamento
Uve raccolte a mano nella seconda metà di settembre. Pressatura soffice del grappolo intero.
Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16 e i 18 gradi.
Riposa sulle fecce nobili per almeno 5 mesi.
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