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I nostri vini

Vigna della Rovere Verde Gavi Riserva DOCG

La nostra Riserva proviene dal vecchio vigneto sovrastato dalla monumentale Rovere Verde di Tassarolo. Raccolta a mano e vinificata in vasche di cemento a temperatura controllata, riposa per almeno diciotto mesi in cemento e per altri diciotto mesi si affina in bottiglia. Di colore giallo paglierino, le vigne vecchie e l’affinamento le conferiscono struttura, sapidità e lunghezza, senza perdere la caratteristica freschezza e pulizia tipica dei nostri Gavi. E’ un vino pensato per l’invecchiamento, con un’evoluzione verso note di idrocarburo e frutta tropicale.

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Denominazione

Gavi Riserva DOCG

Cru

Vigna della Rovere Verde

Altimetria

300 m slm

Esposizione

Sud

Vitigno

Cortese

Ceppi per ettaro

circa 3800

Allevamento

Guyot

Resa per ettaro

max 65 q.li

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Vinificazione e affinamento

Vinificata in vasche di cemento a temperatura controllata, riposa per almeno diciotto mesi in cemento sulle fecce nobili e per altri diciotto mesi si affina in bottiglia.

Il cru

Due ettari all’ombra di una Rovere secolare

Il cru Rovere Verde

Un vecchio vigneto, sovrastato dall’imponente Rovere Verde di Tassarolo: uno scenario magico, da cui prende vita la nostra Riserva. Censita tra gli alberi monumentali d’Italia, la nostra Rovere è un emblema del territorio.
Ogni anno i bambini delle scuole di Tassarolo la festeggiano con poesie, canti e girotondi in una giornata di festa.

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